Nuestro establecimiento en GuadalajaraRestaurante Diego’s sirve pescados de la mejor calidad entre muchas otras delicias de la cocina tradicional, de las que hemos seleccionado las siguientes:
  • Ensalada templada de bacalao con gambas y nuestro tomate macerado.
  • Los crujientes de oreja sobre tosta con picadillo de setas y salsa de boletus.
  • Mollejas a la miel con virutas de foie.
  • Sopa de marisco y pescados finos.
  • Terrina de salmón y foie con su toque de mango y frambuesa.
  • Gambón horneado en nuestra salsa al pesto rojo.
  • Solomillo de ternera gallega con lámina de foie y salsa de foie.
  • Cordero lechal de la tierra (asado, frito o a la parrilla).
  • Merluza laminada rellena y en dos salsas.
  • Salmón horneado con queso suave sobre manzana flambeada.
  • Ventresca de atún al horno sobre salsa de chipirón.​
Consulta por nuestras especialidades.